Montag, 29. März 2010
Samstag, 27. März 2010
Resteverwertung - Schnitzel-Gemüse-Pfanne
Heute war kochmäßig Resteverwertung angesagt. Ich hatte noch 2 Schnitzel und jeweils eine halbe Zucchini und eine halbe Stange Lauch im Kühlschrank, die auf irgend eine Art zubereitet werden mussten. Mit ein wenig Anregung meiner Lieblingskochseite habe ich dann diese Gemüsepfanne "gezaubert".
Zutaten für 2-3 Portionen:
Die TK-Erbsen in kochendem Wasser ca. 10 min garen und abschütten. Die Schnitzel in Streifen schneiden, die Zucchini in Stifte und den Lauch in feine Ringe. Die Champingons in putzen und in Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und wenn aufhört zu zischen das Fleisch darin anbraten bis es anfängt zu bräunen. Anschließend die Zucchini dazugeben und mitdünsten. Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen. Kurze Zeit später die Lauch-Ringe und dann die Champingons hinzufügen. Beides solange dünsten bis die Champigons das Fett aufgenommen haben. Dann die Erbsen hinzufügen und mit erhitzen. Das Ganze mit Gemüsebrühe auffüllen und mit Creme Fraîche abbinden, kurz aufkochen lassen und fertig. Dazu gab es heute Basmatireis.
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Zutaten für 2-3 Portionen:
- 2 Schnitzel vom Schwein
- 1/2 Zucchini
- 1/2 Stange Lauch
- 100g braune Champingons
- 300g Erbsen (TK)
- 2 EL Creme Fraîche
- 1/8 l Gemüsebrühe
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer
Die TK-Erbsen in kochendem Wasser ca. 10 min garen und abschütten. Die Schnitzel in Streifen schneiden, die Zucchini in Stifte und den Lauch in feine Ringe. Die Champingons in putzen und in Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und wenn aufhört zu zischen das Fleisch darin anbraten bis es anfängt zu bräunen. Anschließend die Zucchini dazugeben und mitdünsten. Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen. Kurze Zeit später die Lauch-Ringe und dann die Champingons hinzufügen. Beides solange dünsten bis die Champigons das Fett aufgenommen haben. Dann die Erbsen hinzufügen und mit erhitzen. Das Ganze mit Gemüsebrühe auffüllen und mit Creme Fraîche abbinden, kurz aufkochen lassen und fertig. Dazu gab es heute Basmatireis.
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Donnerstag, 25. März 2010
Carpe Diem - Frühling im Kurpark
Trotz des gestrigen Lauftreffs hat mich das warme Wetter heute dazu bewogen noch einen etwas "längeren" Lauf zu machen. Nun sind 10,9 km nicht besonders lang, aber nach der Laufpause durch den harten Winter fehlen mir die Kilometer und gewichtsmäßig bin ich auch nicht mehr so auf dem Damm, wie zur gleichen Zeit des Vorjahres. Also den Tag genutzt und eine Trainingseinheit in den Kurpark verlegt. Am meisten hat mich irritiert, dass auf Grund einer Baustelle am Ende des Kurparks meine eigentlich geplante Strecke nicht möglich war, sondern ein Umweg über die Sonnenberger Strasse und das Bowling Green eingelegt werden mußte.
Gegen Ende meiner Runde habe ich sogar noch die Kollegen vom Lauftreff meiner Arbeitsstelle getroffen und habe ein Paar Worte wechseln können. Leider sieht mein Terminplan erst für Ende April wieder ein gemeinsames Training vor.
Gegen Ende meiner Runde habe ich sogar noch die Kollegen vom Lauftreff meiner Arbeitsstelle getroffen und habe ein Paar Worte wechseln können. Leider sieht mein Terminplan erst für Ende April wieder ein gemeinsames Training vor.
Dienstag, 23. März 2010
Foulées de Fondettes - Feiern, Laufen, Feiern
Am Freitag vergangener Wochen starteten wir mit 26 Personen vom Lauftreff der TG Naurod und dem Partnerschaftsverein Naurod-Fondettes unterstüzt von der Nauroder Apfelblütenkönigin Ann-Kartin I. zum Besuch unserer französischen Freunde anlässlich der Laufveranstaltung "Foulées des Fondettes". Beim Empfang im Rathaus von Fondettes schaute ich, wie auch einige andere Laufkameraden, noch etwas irritiert, da es für mich der erste Besuch dieser Art in Frankreich war. Hinzu kam noch, dass sich meine Gastfamilie etwas verspätet hatte.
Nach dem Austausch protokolarischer Nettigkeiten wurde man dann bei Sekt aus lokalem Anbau dann etwas lockerer. Die anderen französischen Gastgeber deuteten mir an, dass die Verspätung meiner Gastfamilie "ne pas de problem" sein, also wartete ich auf das was kommen sollte.
Und das war eine richtige Überraschung: Meine Gastfamilie bewohnt eine an der Loire vorkommende Höhlenwohnung, ein sog. "maisons troglodytiques" in Luynes ca. 7 km von Fondettes entfernt.
Nach gemeinsamen Kennenlernen, folgte ein ausgiebiges Abendessen, nach dem ich mich in das mir zur Verfügung gestellte Kinderzimmer des Sohnes der Gastfamilie zurück ziehen konnte. Angesichts der Lokation (eine Höhle) machte es mir auch keine Angst, dass auf dem Bettbezug grüne Glibbermonster aufgedruckt waren. Der größte Unterschied zu meiner sonstigen Wohnung ist, dass es total dunkel ist. Auch von Außengeräuschen ist nichts zu hören. Das einzige was zu hören ist, sind die Schlafgeräusche der Mitbewohner.
Nach erholsamem Schalf, stand am nächsten Tag eine Stadtbesichtigung von Tours auf dem Programm, gefolgt von einer Weinprobe im Weinkeller der Gemeinde Montlouis sur Loire. Um ehrlich zu sein, die Weine haben mich nicht überzeugt. Der angebotene Sekt war zwar nicht schlecht, habe da aber auch schon besseres getrunken.
Gegen 19.00 stand ein kurzer gemeinsamer Lauf mit den Sportskameraden aus Fondettes auf dem Programm, die uns die Strecke des morgigen Laufes zeigen wollten. Bei der Strecke handelt es sich um eine 3 km Schleife durch die Stadt Fondettes.
Der Abschluß des Tages bildete wieder ein gemeinsames Abendessen mit unseren feierfreudigen französchischen Freunden.
Am Sonntag stand dann der Lauf "Foulées de Fondettes" auf dem Programm. Die Veranstaltung ist eine Qualifikation für die französischen Nationalmeisterschaften und die Departementmeisterschaften im Strassenlauf. Für die Läufer von der TG Naurod stand eher der olympische Gedanke im Vordergrund.
Obwohl ich erst seit 2 Wochen im Training bin, hatte ich mir eine Zielzeit von 55:00 vorgenommen. Das Resultat war dann mit 57:03 etwas schlechter als erwartet, aber "Vin rouge" ist nicht gerade eine optimale Vorbereitung für ein Rennen. Trotzdem hat beides Spaß gemacht.
Zur Verstärkung des Spaßfaktors haben dann unsere französischen Sportskameraden nach der Siegerehrung noch einmal zu einer gemeinsamen Feier geladen.
Es kam am montag Morgen die Zeit Abschied zu nehmen. Nach einem Abstecher zum örtlichen Supermarkt und einem Kurzbesuch des Schloß Chambord kam die lustige Laufgruppe der TG Naurod nach 10 Stunden fahrt wohlbehalten in Wiesbaden an.
Von Foulees des Fondettes 2010 |
Nach dem Austausch protokolarischer Nettigkeiten wurde man dann bei Sekt aus lokalem Anbau dann etwas lockerer. Die anderen französischen Gastgeber deuteten mir an, dass die Verspätung meiner Gastfamilie "ne pas de problem" sein, also wartete ich auf das was kommen sollte.
Und das war eine richtige Überraschung: Meine Gastfamilie bewohnt eine an der Loire vorkommende Höhlenwohnung, ein sog. "maisons troglodytiques" in Luynes ca. 7 km von Fondettes entfernt.
Nach gemeinsamen Kennenlernen, folgte ein ausgiebiges Abendessen, nach dem ich mich in das mir zur Verfügung gestellte Kinderzimmer des Sohnes der Gastfamilie zurück ziehen konnte. Angesichts der Lokation (eine Höhle) machte es mir auch keine Angst, dass auf dem Bettbezug grüne Glibbermonster aufgedruckt waren. Der größte Unterschied zu meiner sonstigen Wohnung ist, dass es total dunkel ist. Auch von Außengeräuschen ist nichts zu hören. Das einzige was zu hören ist, sind die Schlafgeräusche der Mitbewohner.
Nach erholsamem Schalf, stand am nächsten Tag eine Stadtbesichtigung von Tours auf dem Programm, gefolgt von einer Weinprobe im Weinkeller der Gemeinde Montlouis sur Loire. Um ehrlich zu sein, die Weine haben mich nicht überzeugt. Der angebotene Sekt war zwar nicht schlecht, habe da aber auch schon besseres getrunken.
Von Foulees des Fondettes 2010 |
Von Foulees des Fondettes 2010 |
Gegen 19.00 stand ein kurzer gemeinsamer Lauf mit den Sportskameraden aus Fondettes auf dem Programm, die uns die Strecke des morgigen Laufes zeigen wollten. Bei der Strecke handelt es sich um eine 3 km Schleife durch die Stadt Fondettes.
Der Abschluß des Tages bildete wieder ein gemeinsames Abendessen mit unseren feierfreudigen französchischen Freunden.
Am Sonntag stand dann der Lauf "Foulées de Fondettes" auf dem Programm. Die Veranstaltung ist eine Qualifikation für die französischen Nationalmeisterschaften und die Departementmeisterschaften im Strassenlauf. Für die Läufer von der TG Naurod stand eher der olympische Gedanke im Vordergrund.
Obwohl ich erst seit 2 Wochen im Training bin, hatte ich mir eine Zielzeit von 55:00 vorgenommen. Das Resultat war dann mit 57:03 etwas schlechter als erwartet, aber "Vin rouge" ist nicht gerade eine optimale Vorbereitung für ein Rennen. Trotzdem hat beides Spaß gemacht.
Zur Verstärkung des Spaßfaktors haben dann unsere französischen Sportskameraden nach der Siegerehrung noch einmal zu einer gemeinsamen Feier geladen.
Von Foulees des Fondettes 2010 |
Es kam am montag Morgen die Zeit Abschied zu nehmen. Nach einem Abstecher zum örtlichen Supermarkt und einem Kurzbesuch des Schloß Chambord kam die lustige Laufgruppe der TG Naurod nach 10 Stunden fahrt wohlbehalten in Wiesbaden an.
Donnerstag, 18. März 2010
Kurz gelaufen
Vor dem Ausflug es Lauftreffs nach Frankreich habe ich mich kurzfristig entschieden das schöne Wetter für einen kurzen Lauf zu nutzen. Kurz war es in zweierlei Hinsicht. Nicht nur kurz in der Lauflänge, sondern ich konnte auch in kurzen Hosen laufen. Also alles kurz.
Damit bis nächste Woche zur Zusammenfassung des Ausflugs.
Damit bis nächste Woche zur Zusammenfassung des Ausflugs.
Dienstag, 16. März 2010
Lauf in den Frühling
Auch wenn das Wetter nicht gerade zu stimmungsmäßigen Höhenflügen Anlaß gab, kamen beim heutigen Training leichte Frühlingsgefühle auf. Die Temperaturen von ca. 9° waren ein erstes Zeichen, aber der größere Hinweis auf den herrannahenden Frühling zeigte sich an den Schwärmen zurückkehrender Zugvögel, die ich während meines Laufs durch die Bierstadter Felder am Himmel beobachten konnten.
Sportlich war das Training jetzt auch nicht als besonders herausfordernd geplant. Ich muß, wie bereits erwähnt nach der etwas zu langen Pause langsam wieder Tritt fassen und auf Kilometer kommen, ohne dass ich mich gleich wieder überanstrenge oder verkrampfe.
Ich bin gerade noch am überlegen, ob ich am Donnerstag noch eine Einheit einbaue oder nicht. Mal sehen, ich hab ja noch zwei Tage Zeit.
Sportlich war das Training jetzt auch nicht als besonders herausfordernd geplant. Ich muß, wie bereits erwähnt nach der etwas zu langen Pause langsam wieder Tritt fassen und auf Kilometer kommen, ohne dass ich mich gleich wieder überanstrenge oder verkrampfe.
Ich bin gerade noch am überlegen, ob ich am Donnerstag noch eine Einheit einbaue oder nicht. Mal sehen, ich hab ja noch zwei Tage Zeit.
Sonntag, 14. März 2010
Fisch im Ofen - gebackene Dorade
Heute mal ein Fischrezept, dem außer der Dorade etwas die Frischzutaten gefehlt haben. Aber die frischen Tomaten im Supermarkt waren irgendwie nicht meine Welt, so dass ich auf Dosentomaten ausgewichen bin.
Zutaten für 2 Personen:
Den Fisch am besten ausgenommen und geschuppt beim Fischhändler kaufen, abspülen und die Bauchhöle mit Kräuter der Provence füllen und beiseitelegen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Artischokenböden vierteln, Oliven halbieren.
Die Zucchini längs halbieren und danach in Scheiben schneiden. Die Zucchini-Scheiben kurz in etwas Olivenöl andünsten. Thymian waschen und klein hacken.
Auflaufform zunächst mit den gehackten Dosentomaten befüllen, dann das restliche Gemüse drauf.
Den Fisch an der Oberseite 2-3 mal schräg einschneiden salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Auf das Gemüsebett legen und mit Zitronenscheiben belegen. Alles in dem mit 200° vorgeheizten Backofen für ca. 30 bis 35 min backen. Zwischen drin die Sauce nochmal mit etwas Weisswein auffüllen. Dazu paßt Gelbreis (Reis mit Kurkuma).
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Zutaten für 2 Personen:
- 1 Dorade royal (ca. 500g)
- 2 Dosen gehackte Tomaten
- 1/2 Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 1 Dose Artischokenböden
- ca. 10 Oliven
- 100 ml Weisswein
- 1 Packung Kräuter der Provence (TK)
- 1 Bio-Zitrone
- Thymian
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
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Den Fisch am besten ausgenommen und geschuppt beim Fischhändler kaufen, abspülen und die Bauchhöle mit Kräuter der Provence füllen und beiseitelegen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Artischokenböden vierteln, Oliven halbieren.
Die Zucchini längs halbieren und danach in Scheiben schneiden. Die Zucchini-Scheiben kurz in etwas Olivenöl andünsten. Thymian waschen und klein hacken.
Auflaufform zunächst mit den gehackten Dosentomaten befüllen, dann das restliche Gemüse drauf.
Den Fisch an der Oberseite 2-3 mal schräg einschneiden salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Auf das Gemüsebett legen und mit Zitronenscheiben belegen. Alles in dem mit 200° vorgeheizten Backofen für ca. 30 bis 35 min backen. Zwischen drin die Sauce nochmal mit etwas Weisswein auffüllen. Dazu paßt Gelbreis (Reis mit Kurkuma).
Seit Weihnachten wieder mal beim Lauftreff gewesen
Eigentlich war die Besetzung beim Lauftreff nicht besonders groß, aber die bevorstehende Frankreichreise hat wohl einige dazu bewogen nach dem harten Winter doch die Laufschuhe zu schnüren. Ausmeiner ehemaligen Leitungsklasse waren auch nur noch drei da, die eine etwas längere Strecke laufen wollten. Ich bin dann mit Ewald, nach überstander Knie-OP seit 5 Monaten wieder in Laufschuhen, gemütlich die Nauroder Backesrunde gelaufen.
So langsam kommt das gute Gefühl wieder und ich muß mal sehen, ob das am Mittwoch geplante Programm doch nicht ein wenig zu lasch ist. Im Moment ist noch alles im grünen Bereich und von Muskelkater keine Spur. Ich denke den 10km Lauf in Frankreich kann ich dazu nutzen, zu testen was nach der langen Pause noch an Kondition übrig geblieben ist.
So langsam kommt das gute Gefühl wieder und ich muß mal sehen, ob das am Mittwoch geplante Programm doch nicht ein wenig zu lasch ist. Im Moment ist noch alles im grünen Bereich und von Muskelkater keine Spur. Ich denke den 10km Lauf in Frankreich kann ich dazu nutzen, zu testen was nach der langen Pause noch an Kondition übrig geblieben ist.
Freitag, 12. März 2010
600 m haben gefehlt, wird am Sonntag nachgeholt
Uuups, da habe ich mich mit der Strecke etwas vertan. 5400m statt der geplanten 6000m. Naja, so eng will ich das nach der Verletzungspause nicht nehmen, aber in ein Paar Wochen kommt es dann doch auf die abgespulten Kilometer an.
Ich habe geplant am Sonntag doch zum Lauftreff zu gehen, da kommen dann für diese Woche noch mal ca. 8 km hinzu. Das sollte für's erste reichen.
Nächsten Freitag geht es mit dem Lauftreff nach Frankreich. In der Partnergemeinde findet ein 10km Lauf statt. Ich werde zwar teilnehmen, aber eine besondere Zeit wird es nicht geben, höchstens eine etwas schnellere Joggingeinheit.
Ich habe geplant am Sonntag doch zum Lauftreff zu gehen, da kommen dann für diese Woche noch mal ca. 8 km hinzu. Das sollte für's erste reichen.
Nächsten Freitag geht es mit dem Lauftreff nach Frankreich. In der Partnergemeinde findet ein 10km Lauf statt. Ich werde zwar teilnehmen, aber eine besondere Zeit wird es nicht geben, höchstens eine etwas schnellere Joggingeinheit.
Mittwoch, 10. März 2010
Verletztung überwunden - ich bin wieder dabei
Nach 8 Wochen Pause hat mein Doc mir grünes Licht gegeben. Der MRT hat ergeben, dass die Ischiasschmerzen nicht von Schäden an der Bandscheibe kommen, sondern ein ISG-Syndrom ist. Also mein(e) "Coach"(in), die übrigens 5. beim Straßenlauf "Rund um das Bayerkreuz" geworden ist und eine persönliche Bestzeit aufgestellt hat, hat mir geraten erst mal langsam mit 5km anzufangen. Die folgenden Einheiten sollten dann 6 und 6 km, die folgende Woche 6; 8 und 8 km, sowie 8; 10 und 8 km sein.
Wegen der Fahrt nach Frankreich mit dem Lauftreff wird die Reihenfolge nicht ganz einzuhalten sein, aber all zu hartes Training wird es in den nächsten Wochen nicht sein. Mannheim im Mai sehe ich da als Trainingslauf (Ziel ankommen unter 2:10) und Görlitz sollte in 2:00 zu machen sein. Also Toi,toi,toi dass ich mich nicht wieder verletzte.
Wegen der Fahrt nach Frankreich mit dem Lauftreff wird die Reihenfolge nicht ganz einzuhalten sein, aber all zu hartes Training wird es in den nächsten Wochen nicht sein. Mannheim im Mai sehe ich da als Trainingslauf (Ziel ankommen unter 2:10) und Görlitz sollte in 2:00 zu machen sein. Also Toi,toi,toi dass ich mich nicht wieder verletzte.
Sonntag, 7. März 2010
Montag, 1. März 2010
Die Odysse nach Hannover - CeBIT Anreise vom Winde verweht
Die gestrige Anreise nach Hannover war sehr abenteuerlich. Schon bei der Ankunft am Hauptbahnhof Wiesbaden habe ich die Durchsage gehört, dass der Bahnverkehr bis auf weiteres eingestellt sei. Nach ca. einer Stunde fuhr dann doch ein RE nach Frankfurt, dieser hatte auch "nur" 10min Verspätung. In Frankfurt am Hauptbahnhof breitete sich das Chaos langsam aus. Kein Zug fuhr mehr und die Bahnsteige proppenvoll. Zwischenderinn genervte Bahnmitarbeiter, die auch nicht wirklich Auskunft geben konnten. Wenigstens gabs kostenlos Kaffee.
Gegen 17.00 fuhr dann doch ein Zug ein, der nach Hamburg fahren sollte. Eine Stunde Wartezeit und die Durchsage, dass der Zug auf Grund der Witterung umkehrt und nach Stuttgart zurück fahrt. Also wieder raus und geschaut wie's weiter geht. Auf dem Bahnsteig kam dann die Durchsage: Nächster Zug nach Hamburg steht auf Gleis 2. Das war der Zug, den ich eigentlich gebucht hatte, aber jetzt total überfüllt. Gegen 18.30 setzte sich der Zug dann tatsächlich in Bewegung.
So eine lustige Fahr hatte ich allerdings schon lange nicht mehr. Im Gang stand ein etwas einfältiger Jugendlichen, der mit seinem halbwissenschaftlichen Geschwurbel den ganzen Großraumwagen unterhalten hat. Um 21.30 bin ich dann mit 3 1/4 Stunden Verspätung doch noch in Hannover angekommen.
Gegen 17.00 fuhr dann doch ein Zug ein, der nach Hamburg fahren sollte. Eine Stunde Wartezeit und die Durchsage, dass der Zug auf Grund der Witterung umkehrt und nach Stuttgart zurück fahrt. Also wieder raus und geschaut wie's weiter geht. Auf dem Bahnsteig kam dann die Durchsage: Nächster Zug nach Hamburg steht auf Gleis 2. Das war der Zug, den ich eigentlich gebucht hatte, aber jetzt total überfüllt. Gegen 18.30 setzte sich der Zug dann tatsächlich in Bewegung.
So eine lustige Fahr hatte ich allerdings schon lange nicht mehr. Im Gang stand ein etwas einfältiger Jugendlichen, der mit seinem halbwissenschaftlichen Geschwurbel den ganzen Großraumwagen unterhalten hat. Um 21.30 bin ich dann mit 3 1/4 Stunden Verspätung doch noch in Hannover angekommen.
Samstag, 27. Februar 2010
Lieblingsessen: Florentiner Nudeln
Wenn jemand meine Mutter fragen würde, was mein Lieblingsessen sei, sie wird dieses Gericht erwähnen. Ich hab' es noch etwas aufgepimpt, seit Mutti es zuletzt für mich gemacht hat.
Zutaten:
Fleischwurst in Scheiben schneiden und die Scheiben nochmal halbieren, sodass man lauter "Fleischwursthalbkreise" hat. Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat auftauen (in der Microwelle geht das ganz gut).
In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin den Speck anbraten, das er beginnt Farbe zu nehmen. Zwiebeln glasig dünsten und die Fleischwursthalbkreise anbraten, so dass aus den Halbkreisen Halbmonde werden. Wenn die Halbmonde farbe nehmen, den Spinat und den Konblauch hinzugeben und erhitzen. Mit wenig Salz (der Bauchspeck enthält schon Salz), Pfeffer und Muskat würzen.
Die abgeschütteten Nudeln in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit der Spinat-Fleisch-Masse und dem geriebenen Käse mischen, damit der Käse schmilzt und Fäden zieht. Schnell servieren.
Guten Appetit.
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- 200g Spiralnudeln
- 200g Blattspinat (TK)
- 1/2 Ring Fleischwurst
- 125g geräucherter Bauchspeck in Würfeln
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 100g geriebenen Käse (Emmenthaler)
- Salz, Pfeffer, Muskat
Fleischwurst in Scheiben schneiden und die Scheiben nochmal halbieren, sodass man lauter "Fleischwursthalbkreise" hat. Zwiebeln abziehen und grob würfeln. Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat auftauen (in der Microwelle geht das ganz gut).
In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin den Speck anbraten, das er beginnt Farbe zu nehmen. Zwiebeln glasig dünsten und die Fleischwursthalbkreise anbraten, so dass aus den Halbkreisen Halbmonde werden. Wenn die Halbmonde farbe nehmen, den Spinat und den Konblauch hinzugeben und erhitzen. Mit wenig Salz (der Bauchspeck enthält schon Salz), Pfeffer und Muskat würzen.
Die abgeschütteten Nudeln in eine vorgewärmte Schüssel geben und mit der Spinat-Fleisch-Masse und dem geriebenen Käse mischen, damit der Käse schmilzt und Fäden zieht. Schnell servieren.
Guten Appetit.
Sonntag, 21. Februar 2010
Griechisch animierter Hackfeischauflauf
Trotz der aktuellen Euro-Krise habe ich mich - politisch nicht ganz korrekt - dazu entschieden heute Mittag mich von der griechischen Küche inspirieren zu lassen.
Zutaten für 4 Personen:
Reis in einem halben Liter gesalzenem Wasser garen.
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Hackfleisch portionsweise darin krümelig anbraten. Zucchini-Scheiben und Auberginen-Würfel ca. 5 min mit dünsten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit braten lassen. Mit den Kräutern, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen und die Tomatenstücke hinzufügen. Kurz köcheln lassen und den gekochten Reis untermischen. Auflaufform einfetten und die Masse einfüllen. Alles mit zerbröseltem Balkankäse und in Scheiben geschnittenen Pepperoni bestreuen. Zum verschärfen kann man hier noch ein paar Chiliflocken drüber geben.
Den Auflauf für 15 min bei 225° in den Backofen. Schnell servieren.
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- 500g Hackfleisch, gemischt
- 250g Langkornreis
- 1 Aubergine
- 1 Zucchini
- 2 Zwiebeln
- 2-3 Knoblauchzehen
- 1 TL Oregano
- 1 TL Thymian
- 1 EL Tomatenmark
- 500g Tomaten
- 8 eingelegte Pepperoni
- 200g Balkankäse
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Olivenöl
- Fett für die Auflaufform
Reis in einem halben Liter gesalzenem Wasser garen.
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel glasig dünsten. Hackfleisch portionsweise darin krümelig anbraten. Zucchini-Scheiben und Auberginen-Würfel ca. 5 min mit dünsten. Tomatenmark hinzugeben und kurz mit braten lassen. Mit den Kräutern, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und zerdrücktem Knoblauch würzen und die Tomatenstücke hinzufügen. Kurz köcheln lassen und den gekochten Reis untermischen. Auflaufform einfetten und die Masse einfüllen. Alles mit zerbröseltem Balkankäse und in Scheiben geschnittenen Pepperoni bestreuen. Zum verschärfen kann man hier noch ein paar Chiliflocken drüber geben.
Den Auflauf für 15 min bei 225° in den Backofen. Schnell servieren.
Am Samtag im Kochtopf: Huhn Marengo
Huhn Marengo gehört zu den klassischen Gerichten der französischen Küche. Es soll der Legende nach zu Napoleons Lieblingsgerichten gehört haben. Eben diese Legende besagt, dass das Gericht vom Koch Napoleons stammt, der bei der Schlacht von Marengo am 14.Juni 1800 seinen Küchenwagen verlohren hat und daraufhin vier Soldaten ausschickte für den Feldherrn etwas essbares aufzutreiben. Sie kamen dann mit den Zutaten Huhn, Zwiebeln, Pilze und Tomaten zurück, aus denen der Koch ein Nachtmahl für Napoleon zubereitete. Hier ist also meine Interpretation des Themas "Schmorhuhn mit Tomatensauce und Pilzen".
Zutaten für 4 Personen:
Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenteile zunächst auf der Hautseite anbraten. Wenn diese goldbraun sind, herausnehem und Zwiebeln mit Knoblauch glasig dünsten. Anschließend das Tomatenmark kurz mit braten und dann die Pilze hinzugeben. Rosmarin und Thymian hinzugeben.
Das ganze so lange braten bis die Pilze anfangen das Fett vollständig auf zunehemen. Alles mit Weisswein ablöschen und kurz einkochen lassen. Dosentomaten hinzugeben und etwas zerdrücken. Die Hähnchen teile wieder in den Topf geben und 20 min. bei geschlossenem Topf schmoren lassen.
Klassischer Weise gibt es dazu ein Spiegelei mit Brot. Das habe ich mir heute geklemmt und dazu Bandnudeln gemacht.
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- 1 Huhn ca. 1,2 kg
- 2 Zwiebeln
- 2 Dosen geschälte Tomaten (400g, mit Saft)
- 2 Knoblauchzehen
- 250g Champigons
- 1/8 l Weisswein
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Thymian
- Salz, Pfeffer, Olivenöl
Öl in einem Topf erhitzen und die Hähnchenteile zunächst auf der Hautseite anbraten. Wenn diese goldbraun sind, herausnehem und Zwiebeln mit Knoblauch glasig dünsten. Anschließend das Tomatenmark kurz mit braten und dann die Pilze hinzugeben. Rosmarin und Thymian hinzugeben.
Das ganze so lange braten bis die Pilze anfangen das Fett vollständig auf zunehemen. Alles mit Weisswein ablöschen und kurz einkochen lassen. Dosentomaten hinzugeben und etwas zerdrücken. Die Hähnchen teile wieder in den Topf geben und 20 min. bei geschlossenem Topf schmoren lassen.
Klassischer Weise gibt es dazu ein Spiegelei mit Brot. Das habe ich mir heute geklemmt und dazu Bandnudeln gemacht.
Donnerstag, 18. Februar 2010
Dienstag, 9. Februar 2010
Sonntag, 7. Februar 2010
Tomaten-Fisch-Auflauf
Zutaten:
Fischstücke mit Senf bestreichen und abwechselnd mit einer Scheibe Tomate und Zwiebel in der Form auf schichten.
Mit Salz, Pfeffer und getrocknetem Thymian würzen. Die restlichen Tomaten und Zwiebeln darüber verteilen. Weisswein dazu gießen und Käse darüber verteilen.
Alles bei 200° für 25-30 min in den Backofen. Dazu gibt es Salzkartoffen mit Senfsauce.
- 500g Seelachsfilet
- 500g Tomaten
- 3 Zwiebeln
- 200g geriebener Käse
- 100 ml Weisswein
- Zitronensaft
- Senf
- Salz, Pfeffer, Thymian (getrocknet)
- Butter für die Form
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Fischstücke mit Senf bestreichen und abwechselnd mit einer Scheibe Tomate und Zwiebel in der Form auf schichten.
Von Ablagebox |
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Alles bei 200° für 25-30 min in den Backofen. Dazu gibt es Salzkartoffen mit Senfsauce.
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Nachtrag von Samstag: Mein Chili-Rezept
Bei Chili ist es wie bei vielen Traditionsrezepten, es gibt eigentlich nie das einzig Wahre, sondern immer nur Abwandlungen eines Themas. Dies hier ist meine Interpretation des Themas Chili con Carne.
Zutaten:
Von Ablagebox |
Zutaten:
- 500g Hackfleisch (gemischt)
- 2 Karotten
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Chili
- 1 Dose Kidneybohnen
- 1 Dose Mais
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 1 Dose passierte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Koriander
- 3 EL Öl
- Salz, Cayenne-Pfeffer, Chili-Flocken,
Sonntag, 31. Januar 2010
Heute im Kochtopf: Grünkohl-Kassler-Kartoffeltopf
Zutatenliste:
- 800g Grünkohl (küchenfertig, aus dem Glas)
- 600g Kassler Lachs
- 100g Bauchspeck, in Würfeln
- 3 Zwiebeln
- 500g Kartoffeln
- 800 ml Wasser
- 3 EL Butterschmalz
- 2 EL Senf
- 2 EL Honig
- 2 Lorberblätter
- 1 TL Pfefferkörner
- Salz und Pfeffer
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Mittwoch, 13. Januar 2010
Sonntag, 10. Januar 2010
Ambulante OP am Freitag
Im Sommer 2008 hatte ich einen Fahrradunfall, wie er sicherlich häufiger vorkommt - Lenker verrissen, nach vorne Abgestiegen und mit der Schulter gebremst. Da bei habe ich mir das Schlüsselbein gebrochen. Wie mir der Arzt in der Notaufnahme sagte, ist diese Verletzung typisch für Radfahrer - cool. Dabei hatte ich mir damals das Rad erst vor 2 Monaten gekauft.
Nun gut, Schlüsselbeinbrüche werden "normalerweise" nicht irgendwie gegipst oder operiert, es sei denn der Bruch ist schräg und die Bruchenden gegeneinander verschoben, so dass es nicht wieder zusammenwächst oder die Gefahr besteht, dass ein offener Bruch entsteht - mit allen negativen Begleiterscheinungen. Ich hatte also einen schrägen Bruch, so dass zur Fixierung eine Metallplatte eingesetzt wurde. Dieses Teil habe ich jetzt ca. 1 1/2 Jahre mit mir rumgetragen und am Freitag ist sie nun wieder entfernt worden.
Die OP ging sehr problemlos, Freitag um 9.30 ins Joho in Wiesbaden, 10.30 in den OP-Saal, 10 min später Narkose, ca. 12.30 aus der Narkose aufgewacht, um 14.00 von Markus nach Hause gebracht worden und einen dicken Verband auf der Schulter. Gestern war ich nochmal in der Ambulanz um die Drainage ziehen und den Verband wechseln zu lassen. Ich bin ja eigentlich jemand, der nicht so auf Medikamente steht, gestern Abend habe ich dann doch eine Schmerztablette genommen, damit ich schlafen konnte, aber mittlerweile geht es auch ohne. Morgen früh nochmal zum Doc und dann sehen wir weiter. Hoffentlich ist die Pause jetzt nicht zu lang.
Nun gut, Schlüsselbeinbrüche werden "normalerweise" nicht irgendwie gegipst oder operiert, es sei denn der Bruch ist schräg und die Bruchenden gegeneinander verschoben, so dass es nicht wieder zusammenwächst oder die Gefahr besteht, dass ein offener Bruch entsteht - mit allen negativen Begleiterscheinungen. Ich hatte also einen schrägen Bruch, so dass zur Fixierung eine Metallplatte eingesetzt wurde. Dieses Teil habe ich jetzt ca. 1 1/2 Jahre mit mir rumgetragen und am Freitag ist sie nun wieder entfernt worden.
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Samstag, 9. Januar 2010
Heute bleibt die Küche kalt
Da ich gestern operiert wurde (Bericht gibt's später), habe ich für heute keinen Geist mich in die Küche zu stellen und was zu bruzzeln. Ich steig für dieses Wochenende mal auf Fertiggerichte um.
Mittwoch, 6. Januar 2010
Training am 06.01.2010
Da ich am Freitag unter's Messer komme, ist das das letzte Training für ca. 2 Wochen.
Samstag, 2. Januar 2010
Brilliant: Introducing the Worlds Most Useless Machine
Brilliant: Introducing the Worlds Most Useless Machine
Auf so'ne Idee muß man erstmal kommen!
Auf so'ne Idee muß man erstmal kommen!
Samstagnachmittagsonnenscheinlauf
Heute war mal was mit Tempo angesagt. Gegen Ende 4km in 5:15-5:20. Wetter war super, sonnig und 0°. Lauftreff fällt für mich morgen aus, mein Pensum für diese Woche ist erledigt.
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Ich dachte es gibt nur ein Jahr-2000-Problem
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Man lernt nie aus.
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Man lernt nie aus.
Freitag, 1. Januar 2010
Wettkampfplanung für das erste Halbjahr 2010
Im vergangenen Jahr war ich ein absoluter Vielstarter. Wenn ich mich nicht verzählt habe, waren es 19 Laufveranstaltungen an denen ich teilgenommen habe. Ich denke in 2010 sollte ich etwas konzentrierter trainieren und nicht so viele Rennen laufen. Hinzu kommt noch, dass ich mich in der nächsten Woche operieren lassen muß und dadurch bis ca. Ende Januar das Training erst einmal ganz ausfällt.
Als ersten Start habe ich das Rennen beim Besuch meines Lauftreffs in der französichen Partnergemeinde Fondettes am 21.03. aus gesucht. Wie mir die Sportskameraden vom Lauftreff erzählt haben ist die Strecke dort relativ flach und besteht aus 3 Runden durch die Innenstadt von Fondettes.
Im April hatte ich zunächst überlegt wieder am Strassenlauf in Griesheim teilzunehmen, da ich im letzten Jahr dort eine sehr gute Zeit erreicht habe. Leider findet der Strassenlauf in Griesheim in diesem Jahr nicht Mitte April, sonder erst Ende Mai statt, da der TuS Griesheim mit dieser Veranstaltung die Hessenmeisterschaft im Halbmarathon ausrichtet. Als Alternative bietet sich am 11.04. der EVO Wasserlauf in Seligenstadt oder ein Lauf in Bad Münster am Stein - Ebernburg an. Ich bin da noch etwas unentschieden.
Das erste Highlight in 2010 soll dann am 15.05. der MLP Marathon Mannheim werden, wo ich die Halbmarathondistanz unter die Laufschuhe nehmen werde.
Anfang Juni steht noch der Besuch des Lauftreff der Wiesbadener Partnerstadt Görlitz mit der Teilnahme am Euromarathon auf dem Programm. Ich bin noch etwas unentschieden, ob ich den Halbmarathon oder "nur" den 10er laufen soll, da es im Umfeld des Besuches noch einige andere Termine gibt, die einen gegebenenfalls etwas vom Laufen abhalten. Vorallem wird es eine Spaßveranstaltung.
Ich denke Ende Juni kann man sich dann auch nochmal den Burglauf in Eppstein geben. Den Termin habe ich allerdings noch nirgendwo gefunden.
Als ersten Start habe ich das Rennen beim Besuch meines Lauftreffs in der französichen Partnergemeinde Fondettes am 21.03. aus gesucht. Wie mir die Sportskameraden vom Lauftreff erzählt haben ist die Strecke dort relativ flach und besteht aus 3 Runden durch die Innenstadt von Fondettes.
Im April hatte ich zunächst überlegt wieder am Strassenlauf in Griesheim teilzunehmen, da ich im letzten Jahr dort eine sehr gute Zeit erreicht habe. Leider findet der Strassenlauf in Griesheim in diesem Jahr nicht Mitte April, sonder erst Ende Mai statt, da der TuS Griesheim mit dieser Veranstaltung die Hessenmeisterschaft im Halbmarathon ausrichtet. Als Alternative bietet sich am 11.04. der EVO Wasserlauf in Seligenstadt oder ein Lauf in Bad Münster am Stein - Ebernburg an. Ich bin da noch etwas unentschieden.
Das erste Highlight in 2010 soll dann am 15.05. der MLP Marathon Mannheim werden, wo ich die Halbmarathondistanz unter die Laufschuhe nehmen werde.
Anfang Juni steht noch der Besuch des Lauftreff der Wiesbadener Partnerstadt Görlitz mit der Teilnahme am Euromarathon auf dem Programm. Ich bin noch etwas unentschieden, ob ich den Halbmarathon oder "nur" den 10er laufen soll, da es im Umfeld des Besuches noch einige andere Termine gibt, die einen gegebenenfalls etwas vom Laufen abhalten. Vorallem wird es eine Spaßveranstaltung.
Ich denke Ende Juni kann man sich dann auch nochmal den Burglauf in Eppstein geben. Den Termin habe ich allerdings noch nirgendwo gefunden.
... noch ein Jahresrückblick
Geek And Poke: The Official Geek&Poke-The-Whole-Year-2009-In-One-Strip Strip
*lol* *ichschmeißmichweg*
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