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Resteverwertung - Schnitzel-Gemüse-Pfanne

Heute war kochmäßig Resteverwertung angesagt. Ich hatte noch 2 Schnitzel und jeweils eine halbe Zucchini und eine halbe Stange Lauch im Kühlschrank, die auf irgend eine Art zubereitet werden mussten. Mit ein wenig Anregung meiner Lieblingskochseite habe ich dann diese Gemüsepfanne "gezaubert".

Von Ablagebox

Zutaten für 2-3 Portionen:

• 2 Schnitzel vom Schwein
• 1/2 Zucchini
• 1/2 Stange Lauch
• 100g braune Champingons
• 300g Erbsen (TK)
• 2 EL Creme Fraîche
• 1/8 l Gemüsebrühe
• 1 EL Butter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die TK-Erbsen in kochendem Wasser ca. 10 min garen und abschütten. Die Schnitzel in Streifen schneiden, die Zucchini in Stifte und den Lauch in feine Ringe. Die Champingons in putzen und in Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen und wenn aufhört zu zischen das Fleisch darin anbraten bis es anfängt zu bräunen. Anschließend die Zucchini dazugeben und mitdünsten. Jetzt mit Salz und Pfeffer würzen. Kurze Zeit später die Lauch-Ringe und dann die Champingons hinzufügen. Beides solange dünsten bis die Champigons das Fett aufgenommen haben. Dann die Erbsen hinzufügen und mit erhitzen. Das Ganze mit Gemüsebrühe auffüllen und mit Creme Fraîche abbinden, kurz aufkochen lassen und fertig. Dazu gab es heute Basmatireis.

Von Ablagebox

Carpe Diem - Frühling im Kurpark

Trotz des gestrigen Lauftreffs hat mich das warme Wetter heute dazu bewogen noch einen etwas "längeren" Lauf zu machen. Nun sind 10,9 km nicht besonders lang, aber nach der Laufpause durch den harten Winter fehlen mir die Kilometer und gewichtsmäßig bin ich auch nicht mehr so auf dem Damm, wie zur gleichen Zeit des Vorjahres. Also den Tag genutzt und eine Trainingseinheit in den Kurpark verlegt. Am meisten hat mich irritiert, dass auf Grund einer Baustelle am Ende des Kurparks meine eigentlich geplante Strecke nicht möglich war, sondern ein Umweg über die Sonnenberger Strasse und das Bowling Green eingelegt werden mußte.

Gegen Ende meiner Runde habe ich sogar noch die Kollegen vom Lauftreff meiner Arbeitsstelle getroffen und habe ein Paar Worte wechseln können. Leider sieht mein Terminplan erst für Ende April wieder ein gemeinsames Training vor.

Foulées de Fondettes - Feiern, Laufen, Feiern

Am Freitag vergangener Wochen starteten wir mit 26 Personen vom Lauftreff der TG Naurod und dem Partnerschaftsverein Naurod-Fondettes unterstüzt von der Nauroder Apfelblütenkönigin Ann-Kartin I. zum Besuch unserer französischen Freunde anlässlich der Laufveranstaltung "Foulées des Fondettes". Beim Empfang im Rathaus von Fondettes schaute ich, wie auch einige andere Laufkameraden, noch etwas irritiert, da es für mich der erste Besuch dieser Art in Frankreich war. Hinzu kam noch, dass sich meine Gastfamilie etwas verspätet hatte.

Von Foulees des Fondettes 2010

Nach dem Austausch protokolarischer Nettigkeiten wurde man dann bei Sekt aus lokalem Anbau dann etwas lockerer. Die anderen französischen Gastgeber deuteten mir an, dass die Verspätung meiner Gastfamilie "ne pas de problem" sein, also wartete ich auf das was kommen sollte.
Und das war eine richtige Überraschung: Meine Gastfamilie bewohnt eine an der Loire vorkommende Höhlenwohnung, ein sog. "maisons troglodytiques" in Luynes ca. 7 km von Fondettes entfernt.
Nach gemeinsamen Kennenlernen, folgte ein ausgiebiges Abendessen, nach dem ich mich in das mir zur Verfügung gestellte Kinderzimmer des Sohnes der Gastfamilie zurück ziehen konnte. Angesichts der Lokation (eine Höhle) machte es mir auch keine Angst, dass auf dem Bettbezug grüne Glibbermonster aufgedruckt waren. Der größte Unterschied zu meiner sonstigen Wohnung ist, dass es total dunkel ist. Auch von Außengeräuschen ist nichts zu hören. Das einzige was zu hören ist, sind die Schlafgeräusche der Mitbewohner.
Nach erholsamem Schalf, stand am nächsten Tag eine Stadtbesichtigung von Tours auf dem Programm, gefolgt von einer Weinprobe im Weinkeller der Gemeinde Montlouis sur Loire. Um ehrlich zu sein, die Weine haben mich nicht überzeugt. Der angebotene Sekt war zwar nicht schlecht, habe da aber auch schon besseres getrunken.

Von Foulees des Fondettes 2010

Von Foulees des Fondettes 2010

Gegen 19.00 stand ein kurzer gemeinsamer Lauf mit den Sportskameraden aus Fondettes auf dem Programm, die uns die Strecke des morgigen Laufes zeigen wollten. Bei der Strecke handelt es sich um eine 3 km Schleife durch die Stadt Fondettes.
Der Abschluß des Tages bildete wieder ein gemeinsames Abendessen mit unseren feierfreudigen französchischen Freunden.
Am Sonntag stand dann der Lauf "Foulées de Fondettes" auf dem Programm. Die Veranstaltung ist eine Qualifikation für die französischen Nationalmeisterschaften und die Departementmeisterschaften im Strassenlauf. Für die Läufer von der TG Naurod stand eher der olympische Gedanke im Vordergrund.
Obwohl ich erst seit 2 Wochen im Training bin, hatte ich mir eine Zielzeit von 55:00 vorgenommen. Das Resultat war dann mit 57:03 etwas schlechter als erwartet, aber "Vin rouge" ist nicht gerade eine optimale Vorbereitung für ein Rennen. Trotzdem hat beides Spaß gemacht.
Zur Verstärkung des Spaßfaktors haben dann unsere französischen Sportskameraden nach der Siegerehrung noch einmal zu einer gemeinsamen Feier geladen.

Von Foulees des Fondettes 2010

Es kam am montag Morgen die Zeit Abschied zu nehmen. Nach einem Abstecher zum örtlichen Supermarkt und einem Kurzbesuch des Schloß Chambord kam die lustige Laufgruppe der TG Naurod nach 10 Stunden fahrt wohlbehalten in Wiesbaden an.

Kurz gelaufen

Vor dem Ausflug es Lauftreffs nach Frankreich habe ich mich kurzfristig entschieden das schöne Wetter für einen kurzen Lauf zu nutzen. Kurz war es in zweierlei Hinsicht. Nicht nur kurz in der Lauflänge, sondern ich konnte auch in kurzen Hosen laufen. Also alles kurz.

Damit bis nächste Woche zur Zusammenfassung des Ausflugs.

Lauf in den Frühling

Auch wenn das Wetter nicht gerade zu stimmungsmäßigen Höhenflügen Anlaß gab, kamen beim heutigen Training leichte Frühlingsgefühle auf. Die Temperaturen von ca. 9° waren ein erstes Zeichen, aber der größere Hinweis auf den herrannahenden Frühling zeigte sich an den Schwärmen zurückkehrender Zugvögel, die ich während meines Laufs durch die Bierstadter Felder am Himmel beobachten konnten.
Sportlich war das Training jetzt auch nicht als besonders herausfordernd geplant. Ich muß, wie bereits erwähnt nach der etwas zu langen Pause langsam wieder Tritt fassen und auf Kilometer kommen, ohne dass ich mich gleich wieder überanstrenge oder verkrampfe.

Ich bin gerade noch am überlegen, ob ich am Donnerstag noch eine Einheit einbaue oder nicht. Mal sehen, ich hab ja noch zwei Tage Zeit.

Fisch im Ofen - gebackene Dorade

Heute mal ein Fischrezept, dem außer der Dorade etwas die Frischzutaten gefehlt haben. Aber die frischen Tomaten im Supermarkt waren irgendwie nicht meine Welt, so dass ich auf Dosentomaten ausgewichen bin.

Von Ablagebox

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Dorade royal (ca. 500g)
• 2 Dosen gehackte Tomaten
• 1/2 Zucchini
• 2 Zwiebeln
• 1 Dose Artischokenböden
• ca. 10 Oliven
• 100 ml Weisswein
• 1 Packung Kräuter der Provence (TK)
• 1 Bio-Zitrone
• Thymian
• Salz, Pfeffer, Olivenöl

Von Ablagebox

Den Fisch am besten ausgenommen und geschuppt beim Fischhändler kaufen, abspülen und die Bauchhöle mit Kräuter der Provence füllen und beiseitelegen.
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Artischokenböden vierteln, Oliven halbieren.
Die Zucchini längs halbieren und danach in Scheiben schneiden. Die Zucchini-Scheiben kurz in etwas Olivenöl andünsten. Thymian waschen und klein hacken.
Auflaufform zunächst mit den gehackten Dosentomaten befüllen, dann das restliche Gemüse drauf.
Den Fisch an der Oberseite 2-3 mal schräg einschneiden salzen, pfeffern und mit Olivenöl beträufeln. Auf das Gemüsebett legen und mit Zitronenscheiben belegen. Alles in dem mit 200° vorgeheizten Backofen für ca. 30 bis 35 min backen. Zwischen drin die Sauce nochmal mit etwas Weisswein auffüllen. Dazu paßt Gelbreis (Reis mit Kurkuma).